Detalhes do anúncio
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ID de anúncio: 362
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Adicionado: 28 de Outubro, 2020
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Preço do curso: sob consulta
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Localização: Portugal
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Visualizações: 69
Descrição
O curso de formação de Técnicas de Pastelaria e Padaria inclui o ensino das práticas profissionais inerentes à função de pasteleiro/a e padeiro/a, capacitando os formandos de conhecimentos no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, e planificação e direção dos trabalhos de cozinha (pastelaria e padaria).
O curso Técnicas de Pastelaria e Padaria da DO IT BETTER® permite a aquisição de competências para além das técnicas básicas, dos domínios comportamentais e organizacionais para que no futuro profissional possa desenvolver o seu trabalho de forma responsável e ética em Pastelaria e Padaria, de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar e com as práticas atuais de confeção de doces e pães.
Módulos – Módulo Horas
Totais
1. Preparação e confeção de massas base, recheios, cremes e molhos de pastelaria M1 48H
2. Preparação e confeção de doçaria tradicional portuguesa M2 24H
3. Confeção de pães regionais M13 24H
Nº de Horas Totais 96H